優雅的蕎麥香氣，像是在穗田中央
跟龍井的御茶清鮮香氣又不太相同
各有特色✨喜歡以...

優雅的蕎麥香氣，像是在穗田中央
跟龍井的御茶清鮮香氣又不太相同
各有特色✨喜歡以茶入菜的人可以嘗試看看唷

📌茶香蝦仁

食材：
草蝦16尾，去殼開背去腸泥
蕎麥茶包一個，200cc熱水泡開後放至溫涼
鹽
糖
紹興酒

作法：
1、將蝦仁泡在150cc的茶湯，約略5分鐘，撈起拍乾
（茶湯留50cc

2、起一個油鍋，溫泡蝦仁至熟撈起備用
3、油鍋不用洗，將蝦仁放入後，加入鹽、糖調味，嗆入ㄧ匙紹興酒，加入50cc茶湯，收汁即可
（想更油亮更美可以這時候再加入一點油點一下

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